2.黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。

3.將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 IS*;r

五、蒜泥拌黃瓜。

1、將洗凈的黃瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘;

2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;

3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可(喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油)。 特點(diǎn)：清爽、美味，且簡(jiǎn)單、省事。