白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎?白蘿卜之所以具有良好的助消化作用能消除致癌物質(zhì)，起到抗癌的目的，當白蘿卜遇到紅蘿卜的時候可以同時食用嗎?下面就跟隨維度小編一起來具體的看看吧。

可見，將胡蘿卜、白蘿卜一起調(diào)涼菜或一起燉食的烹調(diào)方法，會導致其中一種蘿卜營養(yǎng)價值的降低。此外，這種烹調(diào)方法還會誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”，這是因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。