炎炎夏天苦瓜、甜椒都是人們比較愛的蔬菜;尤其是天氣悶熱的時候，他簡直離不了苦瓜啦。為什么呢?清熱!祛暑!清心!明目!終于明白他為啥那么那么瘦，苦瓜的清脂、減肥、排毒功效在他身上詮釋得淋漓盡致啊!

苦瓜還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效!大家都有愛苦瓜哦!祝大家健健康康，和和美美!”

苦瓜青椒菜譜的類別是夏季養(yǎng)生食譜、素齋菜、清熱解毒食譜、防暑食譜，工藝是干炒，口味為清苦味，食用分為中餐、晚餐，口感是咸辣苦香，為下飯小菜，冷熱均宜。

美食原料編輯

苦瓜500克，青椒100克，精鹽、料酒、味精、花生油各適量。

美食做法編輯

1、將苦瓜洗凈，一剖兩半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水鍋中煮一下，撈出用水洗去苦味;青椒去蒂，去籽，洗凈切片。

2、鍋內放花生油燒熱，放入苦瓜、青椒煸炒，烹入料酒，放入精鹽炒勻，用味精調味即可起鍋裝盤。