說起鴿子，我們都會想到鴿子湯吧，鴿子肉又名白鳳，肉美，營養(yǎng)豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料制成。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化，下面就跟隨小編一起看看蔥姜蒸乳鴿的做法。

將乳鴿宰凈。將姜(剁碎)、蔥(切絲)、味精、精鹽(8克)，混和拌勻，取一半放入鴿肚內(nèi)，另一半放在鴿面上，蒸約11分鐘熟后去掉姜、蔥、將每只鴿切成六至八件。