西蘭花抗癌效果最神奇 堪稱窮人的醫(yī)生(3)
(2)將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下;
(3)切適量的蔥絲和蒜末;
(4)將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：涼拌西蘭花更有利于營(yíng)養(yǎng)保存。西蘭花有一個(gè)重要的特點(diǎn)，就是水煮或用水焯過后顏色會(huì)依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。這樣還避免了高溫加熱中的營(yíng)養(yǎng)損失，對(duì)健康更為有利。
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