1.糖醋里脊

糖醋里脊的做法食材：里脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙

做法：1)里脊若是想要好切，就放進(jìn)冰箱凍硬。2)里脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清姜絲腌漬十分鐘。3)一邊撒淀粉一邊用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散開不粘連。4)入油鍋炸微黃后，撈出，油不�；穑�再次放進(jìn)去炸金黃備用。5)所有油倒出去后，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻一起放進(jìn)去小火炒冒小泡。6)放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

2.避風(fēng)塘炒蟹

避風(fēng)塘炒蟹的做法食材：梭子蟹500g、面包糠2湯匙、大蒜1頭、干辣椒1湯匙、鹽1茶匙、白砂糖1.5茶匙、雞精0.5茶匙

做法：1)準(zhǔn)備原料。2)干辣椒洗凈切圈泡水瀝干，蒜剁成蒜蓉。3)螃蟹刷洗干凈，掀開外殼，去掉腮等不可食用部位，切成塊。4)處理好的螃蟹沾干淀粉備用。5)油鍋燒熱，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黃。6)炸螃蟹的鍋里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠，放入蟹塊后調(diào)入鹽、雞精、白糖、蒜蓉，炒均勻。7)翻炒均勻后裝盤即可。