5.將拌好的蒜末放在帶子肉上，再覆上保鮮膜，放入蒸鍋，水開后大火蒸6-8分鐘。

6.蒸好后端出鍋，去掉保鮮膜，每個(gè)帶子淋1/2湯匙的蒸魚豉油，撒上些泰椒末，蔥末和香菜末

7.炒鍋里倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在帶子上就可以了。

蒜蓉蒸帶子的做法小貼士

1.帶子的內(nèi)臟和腮很臟，不能食用。

2.姜蒜末生熟各一半拌勻，這樣既有蒜香也有生蒜的辛辣味。

3.油要燒的夠熱，要淋上去的時(shí)候有滋啦聲，這樣激出豉油和小蔥的鮮香味。

4.如果口重，可在蒜末里撒些鹽。

5.同樣的做法可換成其他貝類。