枸杞紅棗烏雞湯

滋補功效：補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

材料：杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。

做法：

1.將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。

2.杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

3.紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。

4.瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。