一天之計在于晨，早餐則是三餐的重點，早餐吃飽吃好才能活力一整天 你吃對了嗎?

第一道：孢子甘藍煎蛋早餐

抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高并且還有大量的維生素C，居甘藍類蔬菜之首。

現(xiàn)在做：

—食材—：

培根......50g

洋蔥(切塊)......100g

紅薯(切塊)......250g

蒜......適量

球芽甘藍(去莖切片)......300g

雞蛋......3個

鹽......適量

黑胡椒粉......適量

- 做法 -

① 中火雙面煎培根至微焦，同時在旁邊煎蛋，裝盤待用。

② 調至小火，放入洋蔥塊、紅薯塊，翻炒8分鐘至紅薯變軟;加入蒜瓣翻炒30秒。

③ 加入球芽甘藍，翻炒5分鐘;放入培根，均勻翻炒，撒適量鹽及黑胡椒調味;出鍋后盛盤，蓋上煎蛋，搭配吐司食用更佳。