2.姜洗凈切成絲備用;

3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

4.坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi);

5.取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;

6.改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻;

7.將粥再略煮片刻即成。