家庭自制餅干怎么做好吃 教你自己做出美味可口的餅干(2)
5. 篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌，千萬不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋
6. 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上7. 烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可(具體的烘烤溫度和時(shí)間可以根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)節(jié)，烤的時(shí)候盡量不要走開，多觀察上s.q況)
小貼士
1、糖粉是保持曲奇花紋的一大功臣，而細(xì)砂糖可以使得曲奇更加酥化，這就是又加糖粉又加細(xì)砂糖的原因
2、雞蛋如果放入了冰箱，最好是恢復(fù)到室溫再使用
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