想煮速凍湯圓的時候，速凍湯圓從冰箱里拿出來是直接煮呢，還是需要先化凍，然后再煮，先化凍湯圓是不是就會黏在一起是很多不經(jīng)常下廚房的人的疑問，幾天就來介紹速凍湯圓怎么煮。

煮速凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會外熟內(nèi)生。原因：干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到里面，所以里面還是生的。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

輕輕捏，在湯圓下鍋前，應(yīng)用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。