蛋撻的家常做法大全 教你輕松做出美味蛋撻
說起蛋撻相信大家都不陌生，尤其是對于愛吃甜品的人們來說，簡直是最大的福音，然而，又有多少人懂得做法呢?可不可以和蛋糕店中做的一樣呢?下面，就讓維度小編為你詳細介紹!
原料：蛋撻皮(千層酥皮)：低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用)
蛋撻水：動物性淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低筋面粉15克，煉乳15克(可省略)
制作塔水——除蛋黃以外的所有材料全部放到鍋里，小火煮到冒泡，盛到碗里，放涼，將蛋黃打散加入，攪打均勻即可
塔皮制作：
1.高低粉混合均勻，過篩，加入除黃油以外的其他所有塔皮材料，揉成面團，加入黃油繼續(xù)揉勻。蒙保鮮膜，放一旁松弛20分鐘
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