一到冬天哪里的火鍋店都是爆滿的，也有很多人會選擇在家自己做火鍋，而冬天吃什么火鍋最好?那么就一定不要錯過這些補腎的養(yǎng)生火鍋。冬季適合進補，因此下面維度小編就推薦一些冬季養(yǎng)生補腎火鍋菜譜，讓你在家都可以美美溫暖地享受。

一、枸杞鯽魚火鍋滋陰補血

枸杞子性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、益肝明目、補虛勞、強筋骨之效，與鯽魚配食，適用脾胃虛弱、不思飲食、氣血不足、精神倦怠等癥。

制作材料：

材料：鯽魚750克,絲瓜200克,小白菜75克、枸杞子15克,冬筍50克,香菇(鮮)50克,大蔥90克、姜35克,味精5克,豬油(煉制)150克,黃酒15克,鹽15克,香油15克

枸杞鯽魚火鍋做法：

1.將活鯽魚宰殺，剖去內(nèi)臟，去鱗挖鰓，洗凈，瀝干水分，每條魚用竹筷從口插入腹內(nèi)，放在盤中;枸杞子洗一下，用溫水泡發(fā)待用;絲瓜刮去皮，切開一分為四，切段;冬筍洗凈，切片;蔥(75克)洗凈，拍破，切段;冬菇洗凈，去蒂，用手撕成條;小白菜擇洗干凈。將鯽魚、枸杞子、絲瓜、冬筍、冬菇、蔥分別裝盤，圍在火鍋四周待用。

2.鍋置旺火上，下豬油燒至七成熱，下姜(切片)片微炸，接著下蔥花(蔥15克切花)、料酒炒香，加入清湯煮開，用大火熬20分鐘，加入枸杞子及泡發(fā)水，繼續(xù)熬5分鐘，加鹽、麻油，舀入火鍋中，點火燒開，燙食各料，將鯽魚沿鍋邊插入。