在中國一到冬天幾乎每家每戶都會(huì)吃白菜吧，你別小看那不起眼的白菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是十足呢，尤其是小白菜，那么如何把小白菜做到美味十足呢?下面就跟隨維度小編具體的了解下吧。

小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區(qū))、油白菜等[1]，與大白菜(結(jié)球白菜)是近親，同屬蕓苔一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓苔屬。

原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬(芥屬)栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發(fā)達(dá)。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球。花黃色種子近圓形。據(jù)測(cè)定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。