“霜打花生米”不只是色澤和口感好，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富。其中的花生米又稱(chēng)“長(zhǎng)壽果”，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物、不飽和脂肪酸和維生素A、C、E等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常吃花生米可增強(qiáng)記憶力和抗衰老。白砂糖是食糖中質(zhì)量最好的一種，味甘，有健脾和胃，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，養(yǎng)陰補(bǔ)虛之功效，適當(dāng)食用白砂糖還有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收。紅薯淀粉含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、糖質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食物纖維等，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，這是人體所需要的必需氨基酸之一，可增強(qiáng)食欲，提高免疫力，另外，紅薯淀粉還有助于增加花生米與糖漿的粘附性。

如今，在我們家，“霜打花生米”不僅是親朋小聚的一道必備美食，也是我們茶余飯后的一份休閑小吃。