羊肉過水焯一下，放砂鍋里，加入生姜，大蔥，當(dāng)歸，料酒，點(diǎn)少許醋去腥.煲二個(gè)小時(shí)左右，快出鍋時(shí)加鹽，糖，雞精，胡椒粉調(diào)味.這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的.

黨參煲羊肉

材料：鮮羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生姜10克。大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋。

制法:

(1)羊肉砍成塊，黨參洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜切片。

(2)鍋內(nèi)加水，水開時(shí)，放入羊肉塊焯一下，撈起沖凈待用。

(3)將砂煲置于火上，放入羊肉、點(diǎn)少許醋去腥，放生姜、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調(diào)味即可。

白蘿卜煲羊肉

材料白蘿卜1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老姜、枸