調(diào)料

食鹽適量 姜2片 料酒1湯匙 生抽2湯匙 咖喱粉20克 白糖1/2湯匙 植物油適量 水適量

制作工藝

一.雞斬塊，飛水，瀝干水分

二.鍋內(nèi)放油，將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用

三.鍋留底油，下入切好的洋蔥、姜片爆香，放入土豆和雞塊翻炒均勻

四.加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒，把咖喱粉或咖喱醬用清水融化后倒進(jìn)鍋里翻炒均勻

五.加入沒過(guò)材料的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可

小貼士

一.土豆用邊煎邊炒的方法煎至兩面金黃會(huì)更好吃;

二.加水以后大火煮開就要轉(zhuǎn)中火，如果一直大火的話，雞肉會(huì)變得很柴不好吃;

三.雞是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少點(diǎn)，燜煮的時(shí)間也可以略短