2、鱸魚(yú)肉片成薄片，胡蘿卜和嫩黃瓜切丁，姜切絲，香菜切小段，蔥切末。

3、煮鍋中加入剩米飯、胡蘿卜丁、姜絲和水，中火煮至沸騰，繼續(xù)煮約10分鐘。

4、加入鱸魚(yú)肉煮3分鐘，加黃瓜丁、料酒、鹽、白胡椒粉，繼續(xù)煮約2分鐘。

5、關(guān)火，淋入香油，撒香菜段、蔥末，攪勻即可。

小訣竅

鱸魚(yú)肉也可以用別的魚(yú)肉代替，但一定要是肉質(zhì)比較嫩的魚(yú)。