維度女性網(wǎng) > 樂活 > 揭秘酸筍炒田螺做法 多種做法讓你做出好美味(2)
5.田螺買回來放入清水中反復(fù)清洗兩遍
6.鍋中燒開一鍋水
7.倒入洗干凈的田螺(田螺放入熱水后不要馬上翻動(dòng))
8.等水燒開后翻動(dòng)田螺,煮上5分鐘即可把田螺撈出
9.田螺撈出后放入冷水中浸泡到不燙手后再反復(fù)洗兩遍
10.反復(fù)搓洗兩遍,這時(shí)田螺片會(huì)脫落
11.鍋中放入適量食用油燒熱后倒入酸筍翻炒一分鐘后盛出裝碗備用
12.鍋中繼續(xù)倒油,燒熱后倒入姜末和香料(八角,橘子皮,桂皮,香葉,花椒粒)煸炒出香
13.倒入郫縣豆瓣醬
14.翻炒出香味
15.倒入田螺
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