2.自己在就制作; 買來粉條，在溫水中靜泡一小時，粉條泡軟后，加實量淀粉，加 (皮米(蝦米皮)，蔥、蒜、姜、醬油、香油、食鹽，)放到碗里， 在蒸鍋里蒸40分鐘可以，涼后使用。(比例：一斤粉條，半斤淀粉)。 安陽名吃皮渣，用粉條配以海米，蔥花、蒜片、姜末、豬油，加水攪拌蒸制而成，可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味

安陽生煎皮渣

教你做安陽生煎皮渣 ·原 料: 粉條、生粉、蔥花、蝦米、蒜。 ·特 色: 皮渣是安陽的特色小吃，安陽“三大寶”之一。這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。其特點：好吃可口，多吃不厭。主要以粉條為主，加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮。它有多種吃法：煎、炒、扣碗等。 ·