蔓越莓營養(yǎng)價值 漿果界里的紅富美
時下很多人都喜歡在面包中夾果醬，而對于漿果類，大家比較熟悉的肯定是草莓和藍(lán)莓，對于蔓越莓這個紅彤彤圓滾滾的小東西，了解的人就不多了�？墒撬�營養(yǎng)價值絲毫不遜色其它漿果，長得又艷麗好看，堪稱漿果界的紅富美呢!
蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓，是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果。蔓越莓每年春天播種、秋季收獲，采收方法有“水收”和“干收”兩種。優(yōu)質(zhì)的蔓越莓果內(nèi)含有空氣，所以能夠浮在水面上。用水收方式采收，果農(nóng)會先將蔓越莓田注滿水，然后開著水車巡回在田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。水車、紅果、波光與藍(lán)天組成壯美畫面，有幸看到這個場景的人都會有種目眩神迷的震撼。
由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不容易,因此蔓越莓常被加工成蔓越莓干或者果汁、果醬。蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養(yǎng)物質(zhì)，口感最接近蔓越莓果。蔓越莓干可以當(dāng)零食食用，也可以用來泡茶、烘焙糕餅，滋味酸甜的蔓越莓干總是會帶來不一樣的口感。
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