精美的牛肉是很多人鐘情的食物，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面就一起看看牛肉的詳細做法吧。

牛肉營養(yǎng)成分-蛋白質(zhì)：脂肪比例是10:1

(每100克中含)

蛋白質(zhì)(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2

膳食纖維(克) 0 ;膽固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1

維生素A(毫克) 6 ;胡蘿卜素(毫克) 0 ; 視黃醇(毫克) 6

硫胺素(微克) 0.07;核黃素(毫克) 0.13 ; 尼克酸(毫克) 6.3