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維度女性網(wǎng) > 樂(lè)活 > 包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最美味 中國(guó)各地特色包子介紹(2)

包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最美味 中國(guó)各地特色包子介紹(2)

來(lái)源于:維度女性網(wǎng)2015-12-12 19:17編輯:dingxiaoxuan
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包子 (中國(guó)傳統(tǒng)食品) 
包子是一種古老的漢族面食,相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明(距今1800多年)。包子這個(gè)名稱的使用則始于宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子。”包子后注曰:“即饅頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思就是說(shuō)饅頭沒(méi)有餡兒,包子有餡兒)。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包,上海灌湯包、山東王老土大包等等。
中文名 包子 外文名 Baozi 別    稱 饅頭(最早的名稱) 主要原料 面,肉,菜 是否含防腐劑 否 主要營(yíng)養(yǎng)成分 硒,鐵,鈣,鎂 主要食用功效 有益于消化吸收 適宜人群 更適合消化功能較弱的人 副作用 無(wú) 儲(chǔ)藏方法 冷藏或冷凍 發(fā)明者諸葛亮 來(lái)    源 相傳為三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明 韓語(yǔ)翻譯為 ?? 日語(yǔ)翻譯為 中華まん 西班牙語(yǔ)譯為 bollo
明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載:“饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之‘蠻頭’,今訛而為饅頭也。
 
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