很多人都喜歡在吃飯的時候就點(diǎn)咸菜，而咸菜的種類也是有很多種，蘿卜咸菜就是其中的一種，每個人都會做出各種口味的咸菜，維度女性網(wǎng)小編就整理了一些鹽蘿卜咸菜的做法詳解，吃貨們快來圍觀哦。

腌蘿卜咸菜(芥菜咸菜)的方法： 1.　通常在秋天，選好蘿卜或芥菜，洗凈裝壇，加清水，以剛沒過蘿卜或芥菜為宜。蘿卜/芥菜與鹽的比例基本保持5:1的比例就可以了。

怎么腌蘿卜咸菜

腌蘿卜咸菜(芥菜咸菜)的方法： 1.　通常在秋天，選好蘿卜或芥菜，洗凈裝壇，加清水，以剛沒過蘿卜或芥菜為宜。

蘿卜/芥菜與鹽的比例基本保持5:1的比例，即5斤咸菜原料兌1斤粗鹽。2.　通常蘿卜咸菜或芥菜咸菜在腌漬1周之后即可食用，此時咸菜味道鮮嫩，更好地保持了咸菜原料的口味。如果想吃新鮮的咸菜，請取用腌漬15~30天內(nèi)的咸菜為宜。蘿卜咸菜(芥菜咸菜)簡單食用方法：1.　取蘿卜咸菜/芥菜咸菜一個，清水沖洗表面后，用刨刀(專門為根莖、瓜果類食品打絲，打片的廚房工具)打絲，或打花絲，之后再用清水浸泡并用手輕揉，浸泡時間視咸菜的腌漬時間及個人口味而定，用清水浸泡的主要作用就是使咸菜減少咸味。如果腌漬的咸菜過咸，還可以多換幾次水分次浸泡。2.　將用清水浸過的蘿卜咸菜或芥菜咸菜盛盤，加味精、醬油，并加適量香油，攪拌均勻即可食用。首先你得有壇子啊、把你買好的豆角或者你泡的東西洗干凈、燒開水以后要放涼，等你的開水徹底的涼了、就給它放在壇子里、接著把你要泡的菜放進(jìn)去、然后放鹽，想吃咸點(diǎn)的就多放反之就少放、然后再放少量的醋、這就可以了、壇口不是有個沿嗎、你必須要定期給那個沿?fù)Q水、三天左右換一次、每次換水的時候要把沿洗干凈了、有個一周就可以吃了、還有壇子里絕對不可以粘到油、那樣菜就會爛了。