小編是山西人，打鹵面山西一帶的傳統(tǒng)面食，對(duì)于打鹵面，在電視劇《闖關(guān)東》中有精彩的呈現(xiàn)，山西太原的打鹵面也較為有名，而趙樹理的小說中亦有描述。那么如何做好這個(gè)打鹵面中的鹵呢?下面就跟隨維度小編了解下吧。

天津打鹵面

材料

干木耳，干香菇，香干，五花肉，面筋，面條，蔥，黃瓜，黃花菜(金針菜)

調(diào)料：鹽，雞粉，生抽，老抽，(依據(jù)個(gè)人喜好：美極鮮醬油)淀粉，水，香油

做法

1.木耳，香菇用熱水發(fā)開后切絲備用;

2.香干切粗絲(4厘米左右長(zhǎng))，面筋切塊兒，五花肉切薄片兒，蔥切段兒;