做法一：香辣蝦皮

口味：鮮咸微辣，爽口開胃。

主要材料

蝦皮200克、青辣椒5個、香蔥1棵、生姜1小塊。

調味料:香油3小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

1.將辣椒洗凈，切成小菱形片，放入開水中焯熟放涼;

2.將蝦皮去雜質洗凈，蔥、姜洗凈切末;

3.將蝦皮、辣椒、蔥末、姜末、鹽、味精、香油拌勻，裝盤即可。

做法二：蝦皮紫菜湯

原料：蝦米、紫菜、腐竹。