做法二

主料：牛里脊肉

輔料：紅酒、老抽、鹽、小蘇打、土豆、西蘭花、圣女果、洋蔥、鹽、黑胡椒碎、香草碎、黃油、法式黑椒汁

1. 牛肉用松肉錘錘松；

2. 置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)；

3. 電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開(kāi)始；

4. 下盤加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

5. 翻面再煎，即可將牛肉取出；