佛手瓜是我們很熟悉的一道菜品，它在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，那么如何才能做好它呢?

佛手瓜骨頭湯簡介

普洱的氣候最適合佛手瓜的生長，農(nóng)村幾乎家家都會在房前屋后種一株佛手瓜，自家吃不完時就做為豬飼料喂豬，集市上佛手瓜也很便宜，有時一元錢能買五、六個。媽媽也在屋后種了佛手瓜，所以每次回娘家都會在屋后順手摘幾個佛手瓜回家存著，以備因工作緣故沒空買菜時應應急。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據(jù)國家營養(yǎng)協(xié)會報道，鋅對兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

食材

主料 佛手瓜500g 豬骨頭500g 輔料 鹽適量 草果1個 蔥適量 姜適量

步驟

1.骨頭放入煮鍋里焯一下水然后撈出洗凈血水。