喜歡雞肉咬在嘴里的那種滑嫩滋味，喜歡啃雞翅的愜意感覺，喜歡喝雞湯的甜蜜味道，雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。下面為大家推薦幾種雞肉的簡單做法，吃貨們還在等什么呢，快來圍觀吧。

沙姜手撕雞的做法

1、原料、配料備好。大蔥切絲、姜切片待用。雞洗凈后瀝干水份，在雞體內(nèi)放入蔥絲和姜片。放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。打開鍋蓋讓雞稍微晾涼。

2、芝麻用炒鍋炒香待用。用手將雞骨肉分離，然后把雞肉撕成絲狀，可以稍微粗一點(diǎn)，長度約5厘米。依自己的口味，將鹽、雞精、沙姜粉灑在撕好的雞絲上（喜歡吃麻辣的可以自行加料），用手輕柔地?cái)嚢瑁�可以邊拌邊嘗，直至適口，然后再加入少許芝麻油、香菜和熟芝麻，攪拌后裝盤。

3、沙姜粉是做這道菜不可缺少的調(diào)料。沙姜粉是用沙姜（又名山奈，一般中藥店有售）研磨而成，色澤微黃，帶濃郁香氣。用途廣泛，最常用作食品腌料，增加風(fēng)味。

4、雞一定要放微涼才能撕雞絲，不然會燙著手。

5、有的朋友問我，你這雞看著白白的，有味道嗎？其實(shí)沙姜很咸，還有一股特殊香味。來廣東生活的朋友可能剛開始都不習(xí)慣這種原汁原味的清蒸法，也不習(xí)慣沙姜特殊的味道，可生活久了會漸漸愛上這一口味，愛上這一方土地。