鴨肉是一種百姓餐桌上的美味，鴨子可做成烤鴨、板鴨、香酥鴨、啤酒鴨、香辣鴨等等各種美味。今天小編就教大家做兩道美味的鴨子，啤酒鴨和五味香辣鴨。希望會(huì)對您的生活有所幫助哦。

一.啤酒鴨的做法：

1.鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用。

2.鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥姜蒜八角桂皮。炒出香味。

3.放入老抽、生抽調(diào)出基礎(chǔ)顏色，這個(gè)顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。

4.放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調(diào)味，比平時(shí)吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。

5.大火收汁即可，收汁后，會(huì)有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。