酸豆角炒雞胗的做法

食材：250g雞胗、80g酸豆角(2根)、1個紅椒、1個尖椒、10g青蒜(1根)、10g蔥(1根)、2個小米椒、4粒蒜、5g姜(1小塊)、1勺料酒、1/2匙鹽、適量雞精

做法：1)雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末;2)雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右;3)鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香;4)加入腌制好的雞胗;5)炒至變色后，加入酸豆角;6)翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘;7)加入青紅椒;8)加入鹽和雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出鍋。

酸豆角蒸排骨