自制牛肉干的做法

5、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍);

自制牛肉干的做法

6、然后將牛肉片的湯汁瀝干，放入加了錫紙的烤盤(大約能烤1盤半)，180度15分鐘拿出，然后給肉片翻身，放在烤架上接著烤20分鐘;

自制牛肉干的做法

7、然后將烤好的牛肉干，干燥處晾干半天。

小貼士

1、牛肉要事先浸泡出血水，大約浸泡1小時左右即可，這樣做出的牛肉干口感才好。

2、煮牛肉的時候，加入蔥姜八角和香葉，可以有效去除牛肉的膻腥味。