蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大家眾所周知的，而蝦仁怎么做好吃?蝦仁菜肴因?yàn)榍宓�爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家歡迎。下面介紹幾種蝦仁怎么做好吃的幾種方法。希望會(huì)對(duì)您的生活有所幫助。

方法/步驟

1.清炒蝦仁

將蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線(xiàn)，放入鹽、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗凈去皮去籽切成條。 蔥切末，姜切末， 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調(diào)成碗芡。鍋內(nèi)放適量油，油熱后蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油， 放入香蔥姜末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤(pán)。

2.芹菜炒蝦仁

將西芹洗凈斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線(xiàn)洗凈，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋內(nèi)放適量油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。