雞肉火鍋的做法大全 家常雞肉火鍋的做法詳解(2)
3 清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，姜片和大蔥段，燒熱后，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘后，換小火，再燒20分鐘，關(guān)火
4 胡蘿卜，洋蔥，萵筍，各一個，切片(不要太薄)，大蒜2根，蒜葉留著最后放，蒜其余部分切段5準備好，大蒜末，姜末，新鮮辣椒切段，干辣椒切斷
5 鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
6 加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
7 炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精(喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等)
8 撈出高壓鍋內(nèi)熟了的雞肉，瀝干水(我因為時間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴)
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