蒸出來，那所蒸的時間，就是關鍵，另外蒸煮的時間長短跟購買的大閘蟹質量也有很大關系。

購買養(yǎng)殖環(huán)境好的蟹

養(yǎng)殖區(qū)全庫區(qū)淺水區(qū)都非常適合大閘蟹的養(yǎng)殖, 水庫有非常豐富的水草. 螺絲. 野雜魚等天然餌料, 利用這些天然餌料所產出之蟹有規(guī)格大. 蟹殼青(俗稱青背). 肚白. 腳金黃等大閘蟹所該有的特色, 能降低養(yǎng)殖成本, 又無須施用藥物, 所以利用此大好的天然資源來善加利用, 實為上上之策!所以大家要飽口福想吃大閘蟹的話記得購買安全的水大閘蟹。

水質差的大閘蟹不能買

養(yǎng)殖大閘蟹的水質很關鍵水質差的蟹，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。生吃、腌吃或醉吃大閘蟹，都有可能會感染肺吸蟲。

清蒸大閘蟹，清蒸螃蟹的話，所蒸的時間，并不是就是規(guī)定死了，就一定是多大的蟹，就一定只能蒸多長時間，沒有的，有些蟹黃多的大閘蟹，在蒸的時候，蟹黃還會被蒸出來，其實，小編認為吧!清蒸大閘蟹、清蒸螃蟹的時間，應該根據(jù)自己的口味來。