2. 趁玉米糊有些許余熱時倒入蛋液，切不可溫度太高，以免蛋液遇高溫會變質(zhì)凝固;

3. 蛋液一邊倒入，一邊用筷子迅速攪拌均勻，以免混合不均;

4. 蒸蛋羹之前，一定要在碗口上覆蓋保鮮膜，并將保鮮膜固定好，以免加熱時水汽落入蛋羹，使蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀。

菠菜打成汁來和面，綠綠的，也很可愛噢。我喜歡在點心里加點果蔬汁，這樣讓它們一來增加營養(yǎng)了，還有是看上去賞心悅目，呵呵，這個包子是米餡的，是一種米加面的主食哦。

主料面粉300g糯米70g火腿腸50g胡蘿卜30g輔料鹽2g香油3ml蔥5g雞精2g菠菜適量

1.把菠菜打成汁。2.打好的汁加面粉和成面團。3.和好面團搓成條切成劑子。4.把劑子搟成皮。5.糯米飯蒸熟。6.蔥，胡蘿卜，火腿腸都切好。7.糯米飯晾涼，加蔥，胡蘿卜，火腿腸。再放鹽，雞精，香油，拌成餡料備用。8.拌好的糯米包入面皮。9.收口，做成花瓶的形狀。10.做好了上鍋蒸十五分鐘就可以了。

小貼士：可以在米里加一些蔬菜，使營養(yǎng)全面。用的餡料可以做成甜的。