3、搟成大面片，再從上向下卷起，壓扁后分劑
黃橋燒餅的做法 不油不膩香酥可口
4、調制豬肉餡，油酥皮不能包肉汁多的肉餡，所以調制肉餡的時候用干淀粉，要把肉汁包裹住
黃橋燒餅的做法 不油不膩香酥可口
5、面劑壓扁包餡，收口處捏緊，搟壓成橢圓形面坯，表面刷全蛋液，沾上芝麻，排入烤盤，放入預熱好的烤箱，180℃，中層，15分鐘
黃橋燒餅的做法 不油不膩香酥可口
6、黃橋燒餅就完成了。
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