水晶蝦餃的做法 晶瑩剔透爽滑清香 簡單技法交給您(2)
水晶蝦餃的做法 晶瑩剔透爽滑清香
8.取一小塊，搓成長條，切小段，搟成薄片。(和好的面皮很容易干，所以搟一個包一個，包好的立馬放到蒸鍋里，不用的面團要用保鮮膜包好。)
水晶蝦餃的做法 晶瑩剔透爽滑清香
9.放入餡捏成餃子狀。
水晶蝦餃的做法 晶瑩剔透爽滑清香
10.將蝦餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。
水晶蝦餃的做法 晶瑩剔透爽滑清香
11.晶瑩剔透、爽滑清香的蝦餃就做好了。
廣州人飲茶一定要配上一籠蝦餃，優(yōu)質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳;蝦要爽口彈牙，餃內有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。以上水晶蝦餃的做法你學會了嗎?
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