牛肉丸子的做法 潮汕美食美名遠揚 香氣觸動你的味蕾(2)
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3.放入料理機打成牛肉餡
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4.牛肉餡里加入食鹽、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔細攪拌
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5.加入陳皮、馬蹄、蔥，一邊加水一邊大力摔肉，直到絞肉有彈性且不黏手即可
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6.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來，記得是擠，肉放在手心里在拇指和食指中間擠出來，這樣的肉球才有彈性
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