維度女性網(wǎng) > 樂活 > 酸菜魚的家常做法 菜鳥也能做出好味道 享受重慶美食(3)
酸菜魚的家常做法 菜鳥也能做出好味道
8、將魚頭及魚骨下入,大火燒開,撇去浮沫,煮約10分鐘,用漏勺將魚骨,魚頭和酸菜先盛出到大盆里
酸菜魚的家常做法 菜鳥也能做出好味道
9、轉(zhuǎn)成小火,將魚片一片片下入鍋中,開中火,見魚片變白,湯汁稍微沸騰后,即可將湯和魚片一起小心倒在盆里。(魚骨和魚片要分開下鍋,以免魚骨煮不熟,魚片不成型。放入魚片時不要開大火,用小火將魚片燜熟,魚肉能保持形狀不易破碎。)
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