香芋扣肉的家常做法 粉糯酥香最美味

3.

將五花肉切開，分成2大塊，冷水入鍋。在鍋中倒入料酒、放入蔥結(jié)、1湯匙鹽、拍扁的生姜、陳皮、檸檬片

，用大火將五花肉煮至8成熟。(筷子能順利插入豬皮內(nèi)部即可)

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4.

將芋頭去皮洗凈，切成0.5公分厚的厚片。

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5.

將芋頭片放入盆中，加入少許鹽、雞粉拌勻，腌制片刻。

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6.

將煮好的五花肉撈起，用涼水浸泡20秒鐘后撈起來。