重慶辣子雞的做法 最純正的重慶招牌菜

重慶辣子雞的做法五：

熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉，炸至外表變干成深黃色后撈起瀝油待用。

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重慶辣子雞的做法六：

雞肉撈出后，等油瀝干，如上圖所示。

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重慶辣子雞的做法七：

另取鍋，鍋里燒油至7成熱，倒入姜、蒜，直到香味炒出即可。

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重慶辣子雞的做法八：

加入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃色。