在寒冷的冬季，很多人都會(huì)沒有胃口，這時(shí)我們需要一些較為開胃的菜來幫助自己。而四川名菜虎皮青椒就較為開胃，而且做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，如果你不相信，就來看看下面小編為大家?guī)�來的肉末虎皮青椒的做法，快來學(xué)習(xí)吧。

虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道四川名菜。將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。這道菜的做法簡(jiǎn)單，而且是一道有名的調(diào)胃小菜，下面內(nèi)容將為大家?guī)�來肉末虎皮青椒的做法，干興趣的朋友來學(xué)習(xí)一下吧。

青尖椒

肉末虎皮青椒的做法——主料

尖椒6個(gè)，干香菇4朵，肉餡200g，雞蛋1個(gè)，淀粉2大匙，鹽3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，雞精少許

肉末虎皮青椒的做法 營(yíng)養(yǎng)美味好吃開胃

輔料之白糖

肉末虎皮青椒的做法——輔料

生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃淀粉水小半碗，泡香菇的水適量

肉末虎皮青椒的做法 營(yíng)養(yǎng)美味好吃開胃

步驟1

肉末虎皮青椒的做法——步驟

肉末虎皮青椒的做法——步驟1

準(zhǔn)備好這道菜做需的材料之后，將干香菇用開水泡起來。記住，泡香菇的水千萬不要扔掉，因?yàn)楹竺孢�要用到。相關(guān)閱讀：虎皮青椒的家常做法 先炸后燒的烹飪技巧