螞蟻上樹的做法 教你做出正宗的螞蟻上樹

6、 煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關(guān)火。青椒會熟的，別擔(dān)心。

螞蟻上樹的做法 教你做出正宗的螞蟻上樹

小竅門：

要點(diǎn)一：粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。

要點(diǎn)二：炒郫縣豆瓣醬保持小火，炒出紅油。

要點(diǎn)三：放粉絲的時候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好，如圖5。不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒制過程中讓粉絲糊鍋。