西湖醋魚是生活中很受歡迎的一道菜，據(jù)小編了解，其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久，下面小編要和大家分享的就是西湖醋魚是浙江杭州傳統(tǒng)漢族風(fēng)味名菜，屬浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久，如果你也喜歡這道菜，那就不要錯(cuò)過下面的內(nèi)容哦!

食材明細(xì)：草魚800克、姜末 10克蔥段 50克姜片 20克鎮(zhèn)江香醋 50克白糖 40克鹽 8克魚湯 150ml烹調(diào)油 15克紹興黃酒 15克白胡椒粉 1克味精 3克

西湖醋魚的做法推薦 醋香濃郁口感酸甜

西湖醋魚的做法步驟

1. 草魚、鎮(zhèn)江香醋、白糖、鹽、姜末、魚湯、烹調(diào)油、水淀粉、鹽、紹興黃酒、白胡椒粉、味精、蔥段、姜片、清水。

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西湖醋魚的做法步驟

2. 先把蔥切段姜切片備用。

3. 切適量姜末備用。

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西湖醋魚的做法步驟

4. 把魚洗凈用開水燙一下，用刀刮去魚身的粘液，再把魚用刀破開，在魚身斜刀劑上花刀。

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