怎么挑選新鮮雞蛋 教你如何判斷雞蛋新鮮 挑選雞蛋方法詳解(2)
怎么挑選新鮮雞蛋5.把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當;劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
怎么挑選新鮮雞蛋6.用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質(zhì)蛋，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出;有較多或較大的霉斑。
怎么挑選新鮮雞蛋7.用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。
怎么挑選新鮮雞蛋8.看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物越多就越新鮮，反之，如果外表越光滑就越不新鮮。
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