雞蛋是大家經(jīng)常給都要吃的東西，那么怎么挑選新鮮雞蛋?雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，和營養(yǎng)，那么怎樣挑選雞蛋才是新鮮的?下面就教你如何判斷雞蛋新鮮。一起來看看吧。

怎么挑選新鮮雞蛋1.將蛋浸在冷水中，如果蛋是平躺著，就很新鮮;蛋傾斜在水中，這顆蛋已經(jīng)放了3~5天了;蛋直立在水中，這顆蛋已有10天之久;但如果蛋是浮在水面上的，表示這顆蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

怎么挑選新鮮雞蛋2.良質(zhì)鮮蛋相互碰擊聲音清脆，且搖晃蛋的時候沒有聲音。而劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時有水晃動的聲音。

怎么挑選新鮮雞蛋3.看雞蛋新鮮與否，要先看蛋殼，如果蛋殼上有些沙眼，那么這個雞蛋就不是新鮮的了。

怎么挑選新鮮雞蛋4.拿起雞蛋到有亮光的地方，沖著亮光看內(nèi)部，如果是新鮮雞蛋，那么雞蛋內(nèi)部空隙少，如果內(nèi)部有大空，或者內(nèi)部有發(fā)黑的部分，那么這樣的雞蛋就不新鮮了。