5.關火，靜置至羹的溫度降至微溫，將枸杞用溫水浸泡至軟，瀝去水分

6.枸杞放入鍋中，攪勻后即可食用

烹飪技巧

1、木耳泡發(fā)的時間略長，可提前一夜用涼水浸泡，如室溫低可用溫水泡幾個小時。但不要用熱水，因為熱水會減少木耳泡出的數(shù)量，且會影響口感。銀耳可用溫水泡十幾分鐘即可泡發(fā);

2、最后放冰糖時不用放太多，羹放涼后的口感會比熱時更甜。