新疆大盤雞是無人不知，無人不曉的，那種味道已經深入人心，你有沒有自己在家嘗試做的心態(tài)呢?那下面維度女性網教大家新疆大盤雞的正宗做法，讓大家坐在家里就能吃到最正宗的大盤雞，簡單又美味!

步驟一

新疆大盤雞的正宗做法1.雞翅切小塊，在沸水鍋中汆燙下，沖洗干凈血沫。料酒，生抽，老抽各1勺，加少量鹽和黑胡椒碎和花椒粒，雞塊腌制20分鐘后，瀝干水分。

步驟二

新疆大盤雞的正宗做法2.蒜拍碎，青椒和洋蔥切小塊，胡蘿卜切滾刀塊。

步驟三

新疆大盤雞的正宗做法3.土豆也切成滾刀塊。

新疆大盤雞的正宗做法4.炒鍋中倒油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入雞塊翻炒均勻。